“Da ormai 15 anni lavoro nel settore Bar, nella cui professione ho trovato la mia passione. Dalla mia motivazione di conoscere ed imparare sempre cose nuove, é nato il desiderio di vedere il piú possibile del mondo. Ho esercitato la mia professione in alcuni degli alberghi e ristoranti piú rinomati del mondo come a Parigi, Roma e New York.

Ho avuto la possibilitá di visitare alcuni Paesi nei quali sono nati diversi Drinks che fino al giorno d´oggi sono tra i piú conosciuti e bevuti. Questa esperienza mi ha dato l´opportunitá di apprendere nuove lingue, accumulare esperienze importanti ed istruttive e di concepire idee innovative e di svilupparle nel migliore dei modi...

...e adesso vorrei trasmettere queste esperienze al suo business!”

  • Una piccola escursione nella storia dello sviluppo di umami e di Matté Massimiliano, fondatore e CEO di umami.bar.improvement:

1997 Studio della lingua inglese al LCCI Industry Examinations Board | Londra 2007 Fondazione dell´impresa di consulenza umami.bar.improvement
1998 Diploma di maturitá | Tecnico dei servizi ristorativi e alberghieri | Italia 2007 Fondazione della umami.business.school
2001 "Master of Bartending" | Monaco 2007 Partner ufficiale del Dipartimento 20, l´ente regionale per l´educazione e la formazione professionale della Provincia Autonoma di Bolzano, per le scuole alberghiere
2003 - 2006 Bar Manager al ristorante „La Pergola" Cavalieri Hilton per Heinz Beck | Premiato miglior cocktailbar di Roma 2004 2007 Organizzazione eventi umami.bar.improvement
a Guadeloupe | Caraibi
2006 - 2007 Studio breve della lingua francese presso l´istituto ACCord | Parigi 2008 Scambio esperienze presso il ristorante "Daniels" per Daniel Boulud | New York
2006 - 2007 Assistant Chef de Bar al bar "Montaigne25" del Hotel Plaza Athénée per Alain Ducasse | Parigi | Classificato come miglior bar d'hotel in europa 2005 - Best Experience Award 2006 | Miglior bar d´hotel del mondo 2007
2008 Lezioni per bar alle scuole professionali per i servizi ristorativi e alberghieri | Nord Italia
2007
Realizzazione di concetti di bevande per Coca Cola Company e Christian Dior 2008 Fondazione del dipartimento grafico umami.design
2007 Premiato come "Perfect Barman de Paris" 2010 Best Bar Experience Award | Washington DC
2012 Most Creative & Multifunctional Mixology Award | Italia
2012
Studio breve della lingua spagnola | Italia
2013 Chief Product & Mixology Consultant | American Juice Company | NYC
2013 Lancio del marchio U* shakers&shooters in collaborazione con il Gruppo Deli Isi | Turchia
2014 "Best Bar Around" Award - Svizzera